domingo 3 de mayo de 2009
¿Qué hay de Carroll Smithfield?
Por: Susana Mendoza.
La atención de muchos medios de comunicación, ha conducido las miradas hacia Granjas Carroll. De hecho, nuestro clipping media nos condujo a una nota: Así es el lugar a donde apunta el origen de la fiebre porcina. Lo que nos ha llevado a reflexionar no sólo sobre las condiciones ecológicas que ofrece la compañía Carroll a la pequeña comunidad de La Gloria, en el poblado de El Perote, Veracruz, y la calidad de productos que consumimos en México producidos con carne de puerco de esta granja.
No ha escapado el pensamiento del trato que reciben los animales que a pesar de tener como destino el sacrificio para su consumo y procesamiento, son seres vivos que al igual que nosotros, sienten. Aunque para Granjas Carroll, esto no sea importante.
En busca de más información al respecto, encontramos un artículo de Jeff Tietz, para la revista Rollings Tones publicado en Diciembre del 2006.
En el artículo aparece una imagen que exhibe los cadáveres de los cerdos a la intemperie, uno sobre otro. ¿Acaso Smithfield se cree precursor de un holocausto porcino?
El artículo de Tietz empieza con un cabezal que inspira miedo. Miedo especialmente por lo que le depara esta granja a El Perote, y más allá.... a Veracruz, y ya ni que decir al país.
"El principal productor de carne de cerdo y sus derivados en Norteamérica, han destruido ríos, matado a millones de peces y ha generado las mayores multas de la EPA en la historia.
Las cifras que ofrece Tietz en su artículo son exhorbitantes:
27 millones de cerdos muertos en 2005.
26 millones de residuo fecal en un año producido tan sólo por 500 mil cerdos (en Utah).
Una multa de la EPA por $12,6 millones de dólares en 1997 por violar la Ley de Agua Limpia, y dañar ríos de Virginia y Carolina del Norte.
Tietz destaca que los residuos de los cerdos de Smithfield son algo más que un residual de excrementos, equiparándolo más bien a un basurero radioactivo.
Y también señala los espacios dónde habita cada cerdo. "Las cerdas son inseminadas artificialmente y alimentan a sus lechones en jaulas tan pequeñas que no pueden girar".
Bajo las tablas sobre las que reposan los cerdos hay estiércol. Mismo que se alcanza a apreciar al rededor de los animales hacinados en esos diminutos corrales.
Tietz indica en su artículo que, cada gramo de estiércol de cerdo puede contener hasta 100 millones de bacterias coliformes fecales.
El peligro de estas bacterias puede ser potencial, sobre todo, si llegan al agua.
Lagunas Smithfield.
Tietz destaca el tratamiento de los "estanques" que según Smithfield denomina lagunas.
Algunas llegan a medir 120 mil pies cuadrados y pueden tener hasta treinta piés de profundidad. Su líquido no es marrón, sino rosa, debido a los químicos administrados, además de su mezcla con lechones muertos, excrementos, orina....sangre y un sin fín de deshechos orgánicos de los animales.
"Si alguien cayera a la laguna...sería estúpido intentar salvarlo" cita Tietz. "Para evitar el desbordamiento de la laguna, sobre todo en tiempos de lluvias, los trabajadores a veces bombean el estiércol y los residuos de insecticidas que rodean los campos" .
Tietz cita: "...una sola laguna emite muchos millones de bacterias al aire por día, algunas resistentes a los antibióticos".
El caso de México, no es para menos. Sin embargo, Granjas Carroll ya ha colgado en lo que llaman su blog documentos que exoneran de toda responsabilidad sobre el brote epidémico a la compañía porcícola. Aunque ninguno de ellos enfatiza sobre estudios realizados a la laguna de oxidación y su impacto ambiental, misma que defiende su director Víctor Manuel Ochoa destacando que Granjas Carroll "no generan ningún tipo de contaminación en la región de Perote, Veracruz....por el contrario, el material con el que están construidas las lagunas impide que se afecte los mantos freáticos y la calidad del aire, una de las mayores denuncias de pobladores de La Gloria contra la empresa".
Etiquetas: Circos Empresariales, Nacional, Salud
// entrada de w-Inédita @ 06:14 PM 
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